Perhospastaa gorgonzola-saksanpähkinäkastikkeessa
Tämä pasta on arki-illan pelastus! Se valmistuu siinä ajassa, mikä menee pastan keittämiseen ja on maultaan ihanan pehmeää. Ainekset voi sitä paitsi hankkia muutaman päivän etukäteen, jolloin ne ovat odottamassa juuri sitä iltaa, kun ei ole yhtään liikaa aikaa. Toisaalta tähän saa uppoamaan enemmänkin aikaa, mutta siitä tuonnempana. Jos tästä pastasta pitää jokin huono puoli keksiä, sanottakoon ettei se ole kauhean esteettinen, koska sulanut gorgonzola muuttuu aika ikävän värikseksi. Siksipä en laitakaan tähän kuvaa valmiista ruuasta vaan kauniista saksanpähkinöistä. Annoksesta riittää kahdelle. Resepti 160 gr farfalle- eli perhospastaa (tai muuta lyhyttä kuivapastaa) 20 gr voita 120 gr mietoa (dolce) gorgonzolajuustoa 60 gr saksanpähkinän sydämiä (pari lehteä salviaa) mustapippuria suolaa Laita pastan keitinvesi (2 l) isoon kattilaan kuumenemaan ja laita muutama desi vettä pienempään kiehumaan pienempään kattilaan. Kun vesi kiehuu pienessä kattilassa, laita saksanpä